@article{vialta_madi_2018,  title={O workshop ingredientes, alimentos processados funcionais e saúde no âmbito das atividades do Agropolo Campinas-Brasil},  volume={21},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.1017},  DOI={10.1590/1981-6723.1017},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Vialta, Airton and Madi, Luis Fernando Ceribelli},  year={2018} }