@article{buriti_cardarelli_saad_2008,  title={Textura instrumental e avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico: implicações da adição de Lactobacillus paracasei e inulina},  volume={44},  ISSN={1516-9332},  url={https://doi.org/10.1590/S1516-93322008000100009},  DOI={10.1590/S1516-93322008000100009},  number={1},  journal={Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas},  publisher={Divisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da Universidade de São Paulo},  author={Buriti, Flávia Carolina Alonso and Cardarelli, Haíssa Roberta and Saad, Susana Marta Isay},  year={2008},  month={Jan},  pages={75–84} }