TY  - JOUR 
T1  - Characterization of Brazilian wheat cultivars for specific technological applications
JO  - Food Science and Technology
A1  - Scheuer, Patrícia Matos
A1  - Francisco, Alicia de
A1  - Miranda, Martha Zavariz de
A1  - Ogliari, Paulo José
A1  - Torres, Gisele
A1  - Limberger, Valéria
A1  - Montenegro, Flávio Martins
A1  - Ruffi, Cristiane Rodrigues
A1  - Biondi, Sílvia
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612011000300041
VL  - 31 
Y1  - 2011
PB  - Brasil 
ER  -