TY  - JOUR 
T1  - Reologia do açúcar líquido invertido: influência da temperatura na viscosidade
JO  - Food Science and Technology
A1  - Gratão, Ana Carolina Amaral
A1  - Berto, Maria Isabel
A1  - Silveira Júnior, Vivaldo
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612004000400029
VL  - 24 
Y1  - 2004
PB  - Brasil 
ER  -