TY  - JOUR 
T1  - Avaliação da produção dos compostos majoritários da fermentação de mosto de uva por leveduras isoladas da região da "Serra Gaúcha" (RS)
JO  - Food Science and Technology
A1  - Mamede, Maria Eugênia de Oliveira
A1  - Pastore, Gláucia Maria
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612004000300026
VL  - 24 
Y1  - 2004
PB  - Brazil 
ER  -