@article{sousa_abrantes_sakamoto_silva_lima_lima_rocha_passos_2014,  title={Aspectos físico-químicos e microbiológicos do queijo tipo coalho comercializado em estados do nordeste do Brasil},  volume={81},  ISSN={1808-1657},  url={https://doi.org/10.1590/S1808-16572014000100006},  DOI={10.1590/S1808-16572014000100006},  number={1},  journal={Arquivos do Instituto Biológico},  publisher={Instituto Biológico},  author={Sousa, Andréa Zilá Barroso de and Abrantes, Maria Rociene and Sakamoto, Sidnei Miyoshi and Silva, Jean Berg Alves da and Lima, Patrícia de Oliveira and Lima, Renata Nayhara de and Rocha, Manuella de Oliveira Cabral and Passos, Yanna Deysi Bandeira},  year={2014},  month={Mar},  pages={30–35} }