TY  - JOUR 
T1  - Impact of antioxidant herbal salts on the lipid fraction, acceptability and consumption intent of roasted Dolphinfish
JO  - Food Science and Technology
A1  - LIRA, Giselda Macena
A1  - PINHEIRO, Ariane Gleise Azevedo
A1  - MONTE-GUEDES, Cíntia Karla Rodrigues do
A1  - LOPEZ, Ana Maria Queijeiro
A1  - MENDONÇA, Elaine Luiza Santos Soares de
A1  - NANES, Gabriela Marques de Farias
A1  - SILVA, Fernanda Geny Calheiros
A1  - NASCIMENTO, Ticiano Gomes do
A1  - SOUZA, Jonas dos Santos
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/fst.29219
VL  - 40 
Y1  - 2020
PB  - Brazil 
ER  -