TY  - JOUR 
T1  - Aproveitamento do soro de queijo na obtenção do extrato hidrossolúvel de soja
JO  - Food Science and Technology
A1  - PRUDENCIO, Elane Schwenden
A1  - BENEDET, Honório Domingos
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20611999000100017
VL  - 19 
Y1  - 1999
PB  - Brasil 
ER  -