@article{guerreiro_meneguelli_2009,  title={Influência do tratamento térmico e da acidez no comportamento reológico de amidos nativos funcionais de milho cerosos orgânicos comerciais},  volume={29},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000200029},  DOI={10.1590/S0101-20612009000200029},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Guerreiro, Lizielle Maria Ricardo and Meneguelli, Florencia Cecilia},  year={2009},  month={Apr},  pages={412–419} }