@article{arboitte_restle_alves filho_brondani_pacheco_menezes_perottoni_2004,  title={Composição física da carcaça, qualidade da carne e conteúdo de colesterol no músculo Longissimus dorsi de novilhos 5/8 Nelore - 3/8 Charolês terminados em confinamento e abatidos em diferentes estádios de maturidade},  volume={33},  ISSN={1516-3598},  url={https://doi.org/10.1590/S1516-35982004000400016},  DOI={10.1590/S1516-35982004000400016},  number={4},  journal={Revista Brasileira de Zootecnia},  publisher={Sociedade Brasileira de Zootecnia},  author={Arboitte, Miguelangelo Ziegler and Restle, João and Alves Filho, Dari Celestino and Brondani, Ivan Luiz and Pacheco, Paulo Santana and Menezes, Luiz Fernando Glasenapp de and Perottoni, Juliano},  year={2004},  month={Jul},  pages={959–968} }