@article{capriles_arêas_2005,  title={Desenvolvimento de salgadinhos com teores reduzidos de gordura saturada e de ácidos graxos trans},  volume={25},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612005000200031},  DOI={10.1590/S0101-20612005000200031},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Capriles, Vanessa D. and Arêas, José A.G.},  year={2005},  month={Apr},  pages={363–369} }