TY  - JOUR 
T1  - Efeito da adição de probióticos sobre as características de queijo prato com reduzido teor de gordura fabricado com fibras e lactato de potássio
JO  - Food Science and Technology
A1  - Cichoski, Alexandre José
A1  - Cunico, Cássia
A1  - Di Luccio, Marco
A1  - Zitkoski, João Luiz
A1  - Carvalho, Ricardo Toledo de
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612008000100030
VL  - 28 
Y1  - 2008
PB  - Brasil 
ER  -