@article{azevedo_vieira_matsuura_silva_duvoisin junior_albuquerque_2017,  title={Estudo da conservação das propriedades nutricionais da polpa de tucumã (<i>Astrocaryum aculeatum</i>) <i>in natura</i> em embalagens a vácuo},  volume={20},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.10716},  DOI={10.1590/1981-6723.10716},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Azevedo, Sthéfanny Caroline Mendes and Vieira, Luana Maquiné and Matsuura, Takeshi and Silva, Geverson Façanha da and Duvoisin Junior, Sergio and Albuquerque, Patrícia Melchionna},  year={2017},  pages={e2016107} }