TY  - JOUR 
T1  - Estudo das propriedades físicas e de transporte na secagem de cebola (Allium cepa L.) em camada delgada
JO  - Food Science and Technology
A1  - Martins, Pierre Corrêa
A1  - Porto, Paulo Sérgio da Silva
A1  - Pinto, Luiz Antonio de Almeida
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612004000300003
VL  - 24 
Y1  - 2004
PB  - Brasil 
ER  -