@article{martins_porto_pinto_2004,  title={Estudo das propriedades físicas e de transporte na secagem de cebola (Allium cepa L.) em camada delgada},  volume={24},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612004000300003},  DOI={10.1590/S0101-20612004000300003},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Martins, Pierre Corrêa and Porto, Paulo Sérgio da Silva and Pinto, Luiz Antonio de Almeida},  year={2004},  month={Jul},  pages={319–326} }