TY  - JOUR 
T1  - Palometa fish (<i>Serrasalmus maculatus</i>) meat: Amino acids profile by gas chromatography–mass spectrometry, pulping and application in salty cookies
JO  - Anais da Academia Brasileira de Ciências
A1  - CENTENARO, GRACIELA SALETE
A1  - SANTOS, BETÂNIA N. DOS
A1  - MUSACHIO, ELIZE APARECIDA S.
A1  - SILVA, KASSANDRA F. DA
A1  - RIBAS, VERÔNICA BUENO
A1  - CUNHA, JOÃO PEDRO S.
A1  - BORGES FILHO, CARLOS
A1  - MENEZES, CRISTIANO R. DE
A1  - FURLAN, JÚNIOR M.
SN  - 0001-3765
UL  - 10.1590/0001-3765202620250376
VL  - 98 
Y1  - 2026
PB  - Brasil 
ER  -