TY  - JOUR 
T1  - Avaliação de algumas propriedades funcionais das farinhas de tremoço doce (Lupinus albus) e feijão guandu (Cajanus cajan (L) Millsp) e sua utilização na produção de fiambre
JO  - Food Science and Technology
A1  - Castilho, Fernando
A1  - Fontanari, Gustavo Guadagnucci
A1  - Batistuti, José Paschoal
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010005000007
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -