@article{castilho_fontanari_batistuti_2010,  title={Avaliação de algumas propriedades funcionais das farinhas de tremoço doce (Lupinus albus) e feijão guandu (Cajanus cajan (L) Millsp) e sua utilização na produção de fiambre},  volume={30},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612010005000007},  DOI={10.1590/S0101-20612010005000007},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Castilho, Fernando and Fontanari, Gustavo Guadagnucci and Batistuti, José Paschoal},  year={2010},  month={Jan},  pages={68–75} }