TY  - JOUR 
T1  - A microbiota da carcaça e da carne ovina tratada com ácido acético, embalada a vácuo e maturada por 48 dias
JO  - Food Science and Technology
A1  - Vasconcelos, Elayne C. de
A1  - Zapata, Jorge F. F.
A1  - Figueiredo, Evânia A. de
A1  - Castelo Branco, Maria A. A.
A1  - Borges, Ângela S.
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612002000300013
VL  - 22 
Y1  - 2002
PB  - Brasil 
ER  -