TY  - JOUR 
T1  - Datos experimentales de la cinética del secado y del modelo matemático para pulpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) en rodajas
JO  - Food Science and Technology
A1  - Giraldo-Zuniga, Abraham Damian
A1  - Arévalo-Pinedo, Aroldo
A1  - Silva, Alessandra Ferreira
A1  - Silva, Polyana Ferreira
A1  - Valdes-Serra, Juan Carlos
A1  - Pavlak, Marta Cristina de Menezes
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010000100027
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -