@article{monteiro_stringheta_coelho_monteiro_2001,  title={Estudo sensorial de sopa-creme formulada à base de palmito},  volume={21},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612001000100003},  DOI={10.1590/S0101-20612001000100003},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={MONTEIRO, Marlene Azevedo Magalhães and STRINGHETA, Paulo César and COELHO, Dilson Teixeira and MONTEIRO, Josefina Bressan Resende},  year={2001},  month={Jan},  pages={5–9} }