@article{teófilo_bernardo_silva_proença_2011,  title={Aquecimento de vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias não afeta a capacidade antioxidante e o teor de fenóis totais},  volume={24},  ISSN={1415-5273},  url={https://doi.org/10.1590/S1415-52732011000100015},  DOI={10.1590/S1415-52732011000100015},  number={1},  journal={Revista de Nutrição},  publisher={Pontifícia Universidade Católica de Campinas},  author={Teófilo, Jeanine Schütz Cardoso and Bernardo, Greyce Luci and Silva, Edson Luiz da and Proença, Rossana Pacheco da Costa},  year={2011},  month={Jan},  pages={153–159} }