TY  - JOUR 
T1  - Influência da temperatura do ar de secagem e da concentração de agente carreador sobre as propriedades físico-químicas do suco de açaí em pó
JO  - Food Science and Technology
A1  - Tonon, Renata Valeriano
A1  - Brabet, Catherine
A1  - Hubinger, Míriam Dupas
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612009000200034
VL  - 29 
Y1  - 2009
PB  - Brasil 
ER  -