@article{tonon_brabet_hubinger_2009,  title={Influência da temperatura do ar de secagem e da concentração de agente carreador sobre as propriedades físico-químicas do suco de açaí em pó},  volume={29},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000200034},  DOI={10.1590/S0101-20612009000200034},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Tonon, Renata Valeriano and Brabet, Catherine and Hubinger, Míriam Dupas},  year={2009},  month={Apr},  pages={444–450} }