@article{moura_hubinger_vitali_1998,  title={PREDIÇÃO DA ATIVIDADE DE ÁGUA E RELAÇÃO ENTRE A ATIVIDADE DE ÁGUA E A DEPRESSÃO DO PONTO DE CONGELAMENTO DE SUCOS DE FRUTAS},  volume={18},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20611998000400019},  DOI={10.1590/S0101-20611998000400019},  number={4},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={MOURA, Silvia Cristina Sobottka Rolim de and HUBINGER, Miriam Dupas and VITALI, Alfredo de Almeida},  year={1998},  month={Oct},  pages={456–461} }