TY  - JOUR 
T1  - Mathematical modeling of dehydration of 'Fuji' and 'Gala' apples slices using infrared
JO  - Food Science and Technology
A1  - Santos, Emílio de Souza
A1  - Corrêa, Paulo Cesar
A1  - Baptestini, Fernanda Machado
A1  - Botelho, Fernando Mendes
A1  - Magalhães, Felipe Elia de Almeida
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612011000300035
VL  - 31 
Y1  - 2011
PB  - Brasil 
ER  -