TY  - JOUR 
T1  - Calcium partition in Minas Padrão cheese and its bioaccessibility during ripening time
JO  - Food Science and Technology
A1  - PEREIRA, João Pablo Fortes
A1  - MAGESTE, Ana Carolina
A1  - CAMPOS, Náira da Silva
A1  - SOUSA, Rafael Arromba de
A1  - FRANCISQUINI, Júlia d’Almeida
A1  - PERRONE, Ítalo Tuler
A1  - CARVALHO, Antônio Fernandes de
A1  - NUNES, Renato Moreira
A1  - MARTINS, Marta Fonseca
A1  - SILVA, Paulo Henrique da Fonseca da
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/fst.12518
VL  - 39 
Y1  - 2019
PB  - Brasil 
ER  -