TY  - JOUR 
T1  - Estudo da vida-de-prateleira de fruta estruturada e desidratada obtida de polpa concentrada de mamão
JO  - Food Science and Technology
A1  - Grizotto, Regina Kitagawa
A1  - Berbari, Shirley Aparecida Garcia
A1  - Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de
A1  - Claus, Melissa Lima
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612006000300035
VL  - 26 
Y1  - 2006
PB  - Brasil 
ER  -