@article{grizotto_berbari_moura_claus_2006,  title={Estudo da vida-de-prateleira de fruta estruturada e desidratada obtida de polpa concentrada de mamão},  volume={26},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000300035},  DOI={10.1590/S0101-20612006000300035},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Grizotto, Regina Kitagawa and Berbari, Shirley Aparecida Garcia and Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de and Claus, Melissa Lima},  year={2006},  month={Jul},  pages={709–714} }