TY  - JOUR 
T1  - Caída de presión en lecho fijo de cubos de papa, remolacha y zanahoria considerando encogimiento
JO  - Food Science and Technology
A1  - Telis-Romero, Javier
A1  - Sobral, Paulo José do Amaral
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612003000400021
VL  - 23 
Y1  - 2003
PB  - Brasil 
ER  -