TY  - JOUR 
T1  - Monitoramento da qualidade higiênico-sanitária no processamento do ''leite'' de soja na UNISOJA, Araraquara, SP
JO  - Food Science and Technology
A1  - Benedetti, Ana Claudia Elias Pião
A1  - Falcão, Deise Pasetto
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612003000400037
VL  - 23 
Y1  - 2003
PB  - Brasil 
ER  -