@article{benedetti_falcão_2003,  title={Monitoramento da qualidade higiênico-sanitária no processamento do ''leite'' de soja na UNISOJA, Araraquara, SP},  volume={23},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612003000400037},  DOI={10.1590/S0101-20612003000400037},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Benedetti, Ana Claudia Elias Pião and Falcão, Deise Pasetto},  year={2003},  month={Dec},  pages={200–205} }