TY  - JOUR 
T1  - Efeito da secagem em leito de jorro bidimensional sobre as propriedades físicas e tecnológicas do feijão preto (Phaseolus vulgaris, L.)
JO  - Food Science and Technology
A1  - DIAS, Mariângela C.
A1  - MARQUES, Walisson M.
A1  - BORGES, Soraia V.
A1  - MANCINI, Maurício C.
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612000000300021
VL  - 20 
Y1  - 2000
PB  - Brazil 
ER  -