TY  - JOUR 
T1  - Monitoring the sardine (Sardinella brasiliensis) fermentation process to obtain anchovies
JO  - Scientia Agricola
A1  - Oetterer, Marília
A1  - Perujo, Sérgio Daniel
A1  - Gallo, Cláudio Rosa
A1  - Arruda, Lia Ferraz de
A1  - Borghesi, Ricardo
A1  - Cruz, Ana Maria Paschoal da
SN  - 0103-9016
UL  - 10.1590/S0103-90162003000300015
VL  - 60 
Y1  - 2003
PB  - Brazil 
ER  -