TY  - JOUR 
T1  - Enzymatic polyphenoloxidase inactivation with temperature and ozone in sugarcane variety RB 92579 to produce lower color sugar
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Azevedo, Ana Carla Borba de
A1  - Silva, Flávio Luiz Honorato da
A1  - Medeiros, Lorena Lucena de
A1  - Queiroz, Angela Lima Menêses de
A1  - Santos, Sharline Florentino de Melo
A1  - Gomes, Josivanda Palmeira
A1  - Figuerôa, Juliana Andreza
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/1981-6723.04318
VL  - 22 
Y1  - 2019
PB  - Brasil 
ER  -