TY  - JOUR 
T1  - Processamento térmico de purê de banana (Musa cavendishii, Lamb.) em embalagens flexíveis esterilizáveis
JO  - Food Science and Technology
A1  - CARVALHO FILHO, Celso Duarte
A1  - MASSAGUER, Pilar Rodrigues
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20611997000300004
VL  - 17 
Y1  - 1997
PB  - Brasil 
ER  -