@article{ribeiro_pontes_ribeiro_pacheco_freitas_matta_2017,  title={Avaliação do armazenamento a frio sobre os compostos bioativos e as características físico-químicas e microbiológicas do suco de umbu pasteurizado},  volume={20},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.9515},  DOI={10.1590/1981-6723.9515},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Ribeiro, Leilson de Oliveira and Pontes, Sérgio Macedo and Ribeiro, Ana Paula de Oliveira and Pacheco, Sidney and Freitas, Suely Pereira and Matta, Virgínia Martins da},  year={2017} }