TY  - JOUR 
T1  - Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu)
JO  - Food Science and Technology
A1  - Fernandes, Anderson Felicori
A1  - Pereira, Joelma
A1  - Germani, Rogério
A1  - Oiano-Neto, João
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612008000500010
VL  - 28 
Y1  - 2008
PB  - Brasil 
ER  -