@article{fernandes_pereira_germani_oiano-neto_2008,  title={Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu)},  volume={28},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000500010},  DOI={10.1590/S0101-20612008000500010},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Fernandes, Anderson Felicori and Pereira, Joelma and Germani, Rogério and Oiano-Neto, João},  year={2008},  month={Dec},  pages={56–65} }