TY  - JOUR 
T1  - Efeito da adição de fibra de aveia sobre as propriedades físico-químicas de hambúrguer cozido e congelado com redução de gordura e sal
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Trevisan, Yara Cavalcanti
A1  - Bis, Camila Vespúcio
A1  - Henck, Jenifer Monari
A1  - Barretto, Andrea Carla da Silva
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/1981-6723.7915
VL  - 19 
Y1  - 2016
PB  - Brasil 
ER  -