@article{trevisan_bis_henck_barretto_2016,  title={Efeito da adição de fibra de aveia sobre as propriedades físico-químicas de hambúrguer cozido e congelado com redução de gordura e sal},  volume={19},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.7915},  DOI={10.1590/1981-6723.7915},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Trevisan, Yara Cavalcanti and Bis, Camila Vespúcio and Henck, Jenifer Monari and Barretto, Andrea Carla da Silva},  year={2016},  pages={e2015079} }