@article{caccioppoli_custódio_vieira_coelho_glória_2006,  title={Aminas bioativas e características físico-químicas de salames tipo italiano},  volume={58},  ISSN={0102-0935},  url={https://doi.org/10.1590/S0102-09352006000400029},  DOI={10.1590/S0102-09352006000400029},  number={4},  journal={Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia},  publisher={Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária},  author={Caccioppoli, J. and Custódio, F.B. and Vieira, S.M. and Coelho, J.V. and Glória, M.B.A.},  year={2006},  month={Aug},  pages={648–657} }