@article{moncau_rosa_eler_balieiro_2018,  title={Heat shock proteins on beef quality},  volume={53},  ISSN={0100-204X},  url={https://doi.org/10.1590/S0100-204X2018000100010},  DOI={10.1590/S0100-204X2018000100010},  number={1},  journal={Pesquisa Agropecuária Brasileira},  publisher={Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento; Pesquisa Agropecuária Brasileira},  author={Moncau, Cristina Tschorny and Rosa, Alessandra Fernandes and Eler, Joanir Pereira and Balieiro, Júlio César de Carvalho},  year={2018},  month={Jan},  pages={90–96} }