@article{pessoni_olmedo_clemente filha_figueiredo-ribeiro_2004,  title={Produção de concentrados de frutose por inulinases de Penicillium janczewskii e atividade sobre o nível de glicose plasmática em ratos diabéticos},  volume={24},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612004000300012},  DOI={10.1590/S0101-20612004000300012},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Pessoni, Rosemeire A. Bom and Olmedo, Pedro M. O. and Clemente Filha, Ana C. and Figueiredo-Ribeiro, Rita C. L.},  year={2004},  month={Jul},  pages={373–377} }