TY  - JOUR 
T1  - Análise da hidratação do arroz na parboilização
JO  - Food Science and Technology
A1  - Botelho, Fernando Mendes
A1  - Corrêa, Paulo César
A1  - Goneli, André Luis Duarte
A1  - Martins, Marcio Aredes
A1  - Baptestini, Fernanda Machado
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010000300023
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -