@article{ludwig_oliva-neto_angelis_2001,  title={Quantificação da floculação de Saccharomyces cerevisiae por bactérias contaminantes da fermentação alcoólica},  volume={21},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612001000100014},  DOI={10.1590/S0101-20612001000100014},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={LUDWIG, K.M. and OLIVA-NETO, P. and ANGELIS, D.F. de},  year={2001},  month={Jan},  pages={63–66} }