TY  - JOUR 
T1  - Secagem de bananas prata e d'água por convecção forçada
JO  - Food Science and Technology
A1  - Borges, Soraia Vilela
A1  - Mancini, Maurício Cordeiro
A1  - Corrêa, Jefferson Luiz Gomes
A1  - Leite, Julia
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010000300006
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -