@article{borges_mancini_corrêa_leite_2010,  title={Secagem de bananas prata e d'água por convecção forçada},  volume={30},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300006},  DOI={10.1590/S0101-20612010000300006},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Borges, Soraia Vilela and Mancini, Maurício Cordeiro and Corrêa, Jefferson Luiz Gomes and Leite, Julia},  year={2010},  month={Jul},  pages={605–612} }