TY  - JOUR 
T1  - Utilização da farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart.) na elaboração de biscoitos tipo cookie e avaliação de aceitação por testes sensoriais afetivos univariados e multivariados
JO  - Food Science and Technology
A1  - SILVA, Mara Reis
A1  - SILVA, Maria Aparecida A. P. da
A1  - CHANG, Yoon K.
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20611998000100007
VL  - 18 
Y1  - 1998
PB  - Brasil 
ER  -