@article{soares_vale_junqueira_glória_1998,  title={TEORES DE HISTAMINA E QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE FILÉ DE PEIXE CONGELADO},  volume={18},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20611998000400020},  DOI={10.1590/S0101-20611998000400020},  number={4},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={SOARES, Valéria F. M. and VALE, Silvana R. and JUNQUEIRA, Roberto G. and GLÓRIA, M. Beatriz A.},  year={1998},  month={Oct},  pages={462–470} }